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「資さんうどん」は、
1976年に創業し北九州市を中心に
展開するうどんチェーン店。
北九州のソウルフードとして、
多くのお客様に愛されています。
"ぼた餅"は、お彼岸にお供えするものというイメージがありますが、「資さんうどん」の地元・北九州では、"ぼた餅"を日常的によく食べる文化があった。
創業者の大西章資は、食後に甘い"ぼた餅"を食べるという北九州独特の文化を大切にしようと、夫婦で自宅の台所にて餡子づくりをスタート。
試行錯誤を繰り返しながら、食事に合う丁度良い塩梅の"ぼた餅"をつくり、たちまち大人気商品となった。今では、年間450万個以上を販売する「資さんうどん名物」として、多くのお客さまに愛されている。
美味しさのひみつの１つは、餅をふっくらと包み込んでいる餡子。
粒の大きさや色などで厳選した北海道産小豆のみを使用。香りが高く粒が大きいのが特徴で、その上品な甘みや風味を活かすため、餡子は甘さ控え目に仕上げている。
店舗では、「うどん」と一緒に「ぼた餅」を注文し、ショーケースに並んだ「ぼた餅」をおみやげに買って帰る。という光景がよく見られ、売り切れになる日も多い。全て手作りで、1個1個丁寧に握っている。通販サイト限定の「きな粉ぼた餅」もおすすめ。
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アレルギーについて ぼた餅：あずき／きな粉ぼた餅：あずき、大豆 名称 ぼた餅 内容量 65ｇ×3個（1パックあたり） 栄養成分
栄養成分表示（100ｇあたり）カロリー174kcal、タンパク質4.6g、脂質0.5g、炭水化物37.8g、食塩相当量0.3g 原材料名 もち米（国産）、あずき、砂糖、塩 賞味期限 パック表面に記載 保存方法 冷凍庫（－10℃以下）にて保存 名称 きな粉ぼた餅 内容量 65ｇ×3個（1パックあたり） 栄養成分
栄養成分表示（100ｇあたり）カロリー152kcal、タンパク質17.8g、脂質1.9g、炭水化物15.8g、食塩相当量0.74g 原材料名 もち米（国産）、あずき、砂糖、塩、きな粉(大豆を含む：遺伝子組み換えではありません)(アメリカ産) 賞味期限 パック表面に記載 保存方法 冷凍庫（－10℃以下）にて保存